クレソンはサラダ用を使うとクセもなく食べやすいです。

クレソンはサッと洗い水気を切り5cm位に切ったらボウルに入れ、まぶし用の小麦粉大1/2を振り入れて混ぜ合わせておく。

別のボウルに●の材料(小麦粉大2、水　大2、酢小1)を混ぜておく。

クレソンのボウルに干し海老、水気を切ったあさりの水煮、②を入れて混ぜる。

170℃の揚げ油で揚げたら出来上がり。

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