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お野菜たっぷり餃子 母の味
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お野菜たっぷり餃子 母の味-レシピのメイン写真

お野菜たっぷり餃子 母の味

とっこちゃんと娘
とっこちゃんと娘 @cook_40204635

３０年以上作ってくれていた母の餃子です。2014/1/19 分量を一部 変更してます

このレシピの生い立ち
母の餃子の味を引き継いで作ってます。

３０年以上作ってくれていた母の餃子です。2014/1/19 分量を一部 変更してます

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とっこちゃんと娘
とっこちゃんと娘 @cook_40204635

３０年以上作ってくれていた母の餃子です。2014/1/19 分量を一部 変更してます

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材料

25個分
  • キャベツ みじん切り ３分の１
  • ニラ みじん切り １束
  • 豚ひき肉 300g
  • 生姜 すりおろし 小さじ１
  • ニンニク すりおろし 小さじ１
  • 塩 小さじ半分
  • ゴマ油 小さじ4
  • 酒 小さじ１
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉に生姜・ニンニク・酒・塩を合わせて、粘りがでるまで混ぜ豚ひき肉にキャベツ・ニラ・大葉・ゴマ油を合わせて更に混ぜる

    • お野菜たっぷり餃子 母の味作り方1写真
  2. 2

    ※混ぜ合わた具を袋に入れて冷蔵庫で３０分ねかせます。

    • お野菜たっぷり餃子 母の味作り方2写真
  3. 3

    具を餃子の皮で包む。
    左側から包むヒダをつくる

    • お野菜たっぷり餃子 母の味作り方3写真
  4. 4

    水とき片栗粉をつけながら餃子のヒダを作り包む。

    • お野菜たっぷり餃子 母の味作り方4写真
  5. 5

    包み上がった餃子は片栗粉を馴染ませた上へおいておく（焼き仕上げの水とき片栗粉は不要）左手前が母の包み方。右手前が私です

    • お野菜たっぷり餃子 母の味作り方5写真
  6. 6

    • お野菜たっぷり餃子 母の味作り方6写真

コツ・ポイント

好きな具を入れて、アレンジしてくださいね♪
ではでは、アツアツ餃子をボナペティ(*^.^*)

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とっこちゃんと娘
とっこちゃんと娘 @cook_40204635
2013/09/27 18:14に公開
Bonjoure です♪私の母(とっこちゃん)から受け継いだお料理などなど…日々 勉強しながら楽しんで作ってます。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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