豆腐のあんかけ丼(権太呂だし使用)
京都権太呂 @cook_40195474
とろとろのお豆腐の食感を楽しむ丼です。生姜ととろみあんで体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
豆腐のあんかけ丼(権太呂だし使用)
とろとろのお豆腐の食感を楽しむ丼です。生姜ととろみあんで体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸と笠に切り分け、それぞれ薄切りにします。
- 2
三つ葉はざく切りにし、水切りした豆腐を電子レンジで温めておきます。（600ｗで1分30秒程度）
- 3
一汁を小鍋に入れ火にかけ、椎茸を入れ、再び煮立ったら弱火で約2分煮ます。
- 4
３に大さじ２の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけます。
- 5
器に白ご飯を盛り、絹ごし豆腐をすくいのせ、4をかけて生姜と三つ葉をのせます。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
つくれぽ
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