大根で塩鍋
主役は大根。お出汁が染みておいしいです。
このレシピの生い立ち
旬の大根をたくさん食べたられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を適当な大きさに切る。
- 2
大根はピーラーで薄く削る。大根が小さいときはそのまま、大きい時は1/2～1/3にカットしてから削ってください。
- 3
鍋に具材を入れる。主役の大根は一番上にどっさりと！
- 4
水を具材の半分かぶるくらい入れる。
- 5
顆粒だしを入れる。何種類か入れたほうが美味しいです。
- 6
塩を振りいれ、酒とみりんを加える。
- 7
鍋のふたをして加熱。具材に火が通ったら出来上がりです。
- 8
締めは雑炊、ラーメン…何でも合います。
コツ・ポイント
塩鍋としましたが、大根はどんな鍋でも合います。お好きな鍋つゆを使ってください。大根から沢山の水分がでるので鍋つゆは少なめに。塩の分量は鍋の大きさや具材、顆粒だしの種類によって増減してください。
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