秋野菜カレー炒め

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トマトとカレーが決めて
100kcal/人
このレシピの生い立ち
カレー炒めにトマトを入れてみました

秋野菜カレー炒め

ともぱんたから's cooksnap of when they made 秋野菜カレー炒め.
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トマトとカレーが決めて
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 50g
  2. 茄子 1本
  3. かぼちゃ 50g
  4. とまと 1個
  5. カレー粉 小さじ1/2
  6. にんにく 小さじ1/4
  7. 塩胡椒 適量
  8. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    ムネ肉は皮を取り
    茄子は乱切り
    カボチャは薄切り
    トマトはこま切り

  2. 2

    フライパンにオイルにんにくを入れて少し焼き
    茄子とカボチャを軽く炒め
    蓋をして中火で2分蒸し焼き

  3. 3

    とまと、肉、調味料を加え軽く炒め蓋をして2分炒めて完成

コツ・ポイント

トマトの代わりにトマト缶大さじ３でもＯＫ

ムネ肉はトマト漬けがおすすめ
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