寿司型・模様巻き(トンボ２個だけ弁当用)
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
寿司型・模様巻き(トンボ２個だけ弁当用)
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を2個だけ作るというコンセプトです。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型など厚めのアルミ箔を加工してトンボの羽の型を作る。幅6mm長さ12mmぐらい。
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- 2
長芋からトンボの羽４枚。目玉用に6mm径2本抜く。
金属製ストローがあるときれいに抜ける。人参で胴体を作る。 -
- 3
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
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- 4
寿司型内箱にご飯を長さ1/3。深さ半分ぐらい入れ真ん中に人参を立てる。フタと並べて持つとスリットが目印になる。
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- 5
内箱を寿司飯で満たす。長さ方向は1/3だけ。外箱に入れ人参の左右に羽になる長芋４枚を置く。
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- 6
羽になる長芋がうっすら埋まる程度に寿司飯をいれ、目玉になる長芋を2本真ん中に置く。
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- 7
うっすらと寿司飯をかぶせ、このあとフタして成形。
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- 8
フタをとって型ごと海苔の端におく。
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- 9
型を外し海苔を巻く。このあとはみ出した寿司飯を切り落とす。
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- 10
半分に切り、模様が見える側を上にして置く。
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- 11
丸く抜いた海苔で目玉を作って出来上がり。
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- 12
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
つくれぽ
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