野菜は食べやすい大きさに切っておきます。肉も一口大に切り、片栗粉・しょうが・酒を入れ、軽く混ぜておきます。

白菜の根本は火が通りやすいように、斜めにそぎ切りにし、にんにくはみじん切りにします。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で香りを出し、中火にして、肉を入れよく炒める。

肉に火が通ったら、野菜を入れて、塩コショウをしてよく炒めてください。

野菜炒めのダシをよく混ぜて、フライパンに入れ、野菜を３分ほど煮てください。

白菜の根本が半透明になったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて完成です。