じゃがいもは洗って半分に切り
ラップに包んで電子レンジで７分。
そのままで余熱で柔らかくする。

胡瓜を半月切りにして、分量外の塩ひとつまみまぶして
塩もみしておく。
水分は切る。

玉ねぎをみじん切りにして
電子レンジで１分。

じゃがいもを切った面を下にボウルに入れ
上からおたまで潰すと皮が簡単に取れる。
胡瓜と玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。

塩コショウして、じゃこを軽く混ぜる。

マヨネーズとめんつゆで味付けして
出来上がり。