茄子やピーマン椎茸を素揚げして和えるだけ♪常備菜にもどうぞ！このレシピの生い立ちお弁当にあうおかずをいつも考えています。
茄子は半分に切り斜めに切り込みを入れて乱切りにしてみずにさらす
ピーマンは半分に切り種を取り食べやすい大きさに切る椎茸はイシズキをとり４等分に切る
茄子はキッチンペーパーで水分を取り除く揚げ油で茄子とピーマンと椎茸を素揚げする
★を混ぜ合わせ素揚げした工程3を混ぜ合わせる
混ぜ合わせてすぐは少ししょっぱく感じますが味がなじんでくると丁度良くなります
お弁当のおかずや常備菜にどうぞ
混ぜ合わせてすぐは少し塩辛く感じますが味がなじむと丁度良くなりますが、塩分を気にされている方は味噌を減らして作ってみてください。
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