北欧のブルーベリースープ

Name: 北欧のブルーベリースープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブルーベリー（生または冷凍） 250g; 水 400ml; 砂糖 大さじ4; 片栗粉 大さじ1

体を元気に、ポカポカにしてくれる甘酸っぱいブルーベリースープです☆夏は冷やしてデザートスープに♪
このレシピの生い立ち
北欧ではよく食べられるベリーのスープ。その中での代表的なのがブルーベリーのスープです。
材料がシンプルな分、ブルーベリーの豊かな風味や酸味が味わえます☆

※写真のスープには北欧産野生種ブルーベリー「ビルベリー」の冷凍果実を使用しています。

北欧のブルーベリースープ

北欧生活 @cook_40107221

※写真のスープには北欧産野生種ブルーベリー「ビルベリー」の冷凍果実を使用しています。

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材料

4人分

ブルーベリー（生または冷凍） 250g
水 400ml
砂糖大さじ4
片栗粉大さじ1

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作り方

1

水を火にかけ、砂糖を溶かします。
2

ブルーベリーを入れて沸騰させ、弱火で5分煮ます。
3

ハンドミキサーでなめらかにし、少量の水（分量外）に溶いた片栗粉をまわし入れてよく混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
4

器によそい、お好みでトッピングをしたら出来上がり！

コツ・ポイント

写真のスープにはトッピングとして8分立ての生クリームを使用しています。
トッピングには生クリームやクッキーの他、ナッツやグラノーラ、ココナッツフレークなどもおすすめです♪
シナモンやカルダモンなどのスパイスをプラスしても◎。

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つくれぽ

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北欧生活 @cook_40107221

2018/10/15 09:25に公開

◆北欧生活は㈱わかさ生活が運営する北欧の情報サイトです。◆北欧生活では、『ブルーベリーアイ』の原材料ビルベリーの故郷、北欧の美しい自然や温かな人々、洗練されたデザインなど北欧にまつわる魅力的な情報をお伝えしています。【北欧生活】http://www.hokuo-seikatsu.com/【レシピページ】http://www.hokuo-seikatsu.com/recipe

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