飴色玉ねぎ
手間がかかるけど、じっくりゆっくり
このレシピの生い立ち
ひと手間かけるだけでコクが違います
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスする
- 2
ステンレスのフライパンに油を引き中火にかける
- 3
温まったフライパンにスライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
-
- 4
フライパンに焦げがつくまで炒める
-
- 5
水を加え焦げを溶かす
-
- 6
４、５をひたすら繰り返すだけ
２度目の焦げ
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- 7
２度目の水
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- 8
３度目の焦げ
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- 9
３度目の水
ここまでで炒め始めて２０分
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- 10
４度目焦げ
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- 11
４度目の水
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- 12
５度目焦げ
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- 13
５度目の水
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- 14
６度目焦げ
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- 15
６度目の水
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- 16
７度目の焦げ
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- 17
７度目の水
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- 18
８度目の焦げ
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- 19
８度目の水
ここまでで１時間
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- 20
２時間炒めた結果
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コツ・ポイント
水を加えて水分とばす時はフライパン一面に玉ねぎを広げるといいです
オニオンスープならば５度目程でいい頃合でしょうか？
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