鍋にささみが浸かるほどの水を沸かします。沸騰したら酒を入れてささみを7〜8分茹でます。

茹であがったらざるなどで粗熱を取ります。茹で汁もスープとして活用できるので捨てずにとっておくといいでしょう。

ささみの粗熱をとっている間にきゅうりを薄い輪切りにして塩をふりかけ塩もみをしておきます。

わかめは乾燥のものは小さいスプーン1杯ぐらいを水で戻し、生わかめは塩抜きをしておきます。水気を切リ食べやすい大きさに切る

塩もみしたきゅうりを手で絞って水気を切ります。このひと手間でマヨネーズがしっかり絡んで美味しくなります。

ささみの粗熱が取れたら手でほぐします。

ボウルにわかめ、きゅうり、ほぐしたささみを入れて塩こしょう、マヨネーズを入れて混ぜれば完成です。

マヨネーズは好みの量で調節してください。