人参を細切り、豆苗を半分にしてフライパンにサラダ油をひきに人参、豆苗の順番で炒めます。

砂糖、醤油を加えしんなーりするまで煮詰めます。
水分が少なくなったら溶き卵を流し入れ軽く混ぜながら煮詰めたら完成。