ピリ辛！香味塩 鍋スープ
駐妻まーぼう @cook_40212483
野菜やお肉の甘みが引き立つ、ピリ辛でコク旨のスープです！とっても簡単に出来るので、鍋の素を買う必要なし！！
このレシピの生い立ち
海外生活で鍋の素が手に入らず、自作するうちに色々な鍋スープができました！週1で鍋をする我が家も、このスープが一番リピート率高いです！！
ピリ辛！香味塩 鍋スープ
野菜やお肉の甘みが引き立つ、ピリ辛でコク旨のスープです！とっても簡単に出来るので、鍋の素を買う必要なし！！
このレシピの生い立ち
海外生活で鍋の素が手に入らず、自作するうちに色々な鍋スープができました！週1で鍋をする我が家も、このスープが一番リピート率高いです！！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜、ネギを線切りに。洗った鷹の爪と一緒にごま油を敷いた鍋に入れる。
(鍋は煮る時と別の鍋を使う) -
- 2
鍋に火をつけ、時々まわしながら炒める。
- 3
塩→醤油→酒→みりんの順に加え
その都度沸騰してから次の調味料を足す。
(調味料を少し焦がし香ばしさを出すため) - 4
調味料が一煮立ちしたところで
鶏ガラスープを加え、沸騰させる。 -
- 5
スープが煮立ったところで鷹の爪を抜いて、完成！
(ニンニクやネギが気になる方は濾してください) - 6
※我が家は白菜をたっぷり入れて食べるので濃いめに作りますが、塩加減はお好みで調整してください！
- 7
お好きな具を入れて召し上がれ！オススメはセロリ！刻んだ大葉やミョウガをトッピングすると更に香り豊かに。
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