焼きそばを簡単おいしく作るコツ
ｊｅｗｅ @cook_40212500
作る前に一読する為の、
コツと要点のまとめ。
材料・分量はお好みで作ってください。
このレシピの生い立ち
作る前にさらっと読む為の段取りメモ
アプリでひらく作り方
- 1
【同時進行】
玉ねぎを弱火にかけておく。
やや焦げ目がつくくらいが美味しい。 -
- 2
☆補足
※予め玉ねぎはスライスして冷凍保存をしておくと、火が通りやすく時間短縮になるのでオススメ。 - 3
【同時進行】
麺をレンジにかける。（ほぐしやすくなる）
一人前につき約1分
うすくオイルを絡める（焦げつきにい） -
- 4
☆補足
※トングで押さえ左右にふるとほぐれやすい。 - 5
玉ねぎが炒まってきたら、
具材を順番に炒める。 - 6
〔冷凍のの肉を使う場合〕
フライパンの片隅で塩コショウをふり、
少量の酒をかけてくっついてる肉を剥がす。 -
- 7
〔冷凍シーフードを使う場合〕
真ん中にシーフードを投入し→塩コショウ→すぐ上から野菜を盛り、少量の酒をかける。 -
- 8
麺と粉末だしを投入し炒める。
※強めの火で水気をよく飛ばしておく。
- 9
片側に全てをよせて、空いたスペースでソースをよく焼く。
※具材を押さえながら、ソース側にフライパンを傾けると良い。
-
- 10
ソースが芳ばしくなったらからめて出来上がり！
※フライパンが小さくてスペースが少ない場合はソースを二度に分けて焼く。
コツ・ポイント
麺の下準備と、ソースをじっくり焼く事！
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