ゆで卵を作る。
黄身の硬さはお好みで。
写真くらいの硬さは冷蔵庫から出したての卵を沸騰したお湯で7分半。

卵が茹で上がったら、水に取り、よく冷やしてからカラを剥く。ここで焦ると白身がボロボロになることも…

タレの材料を全部お鍋に入れ、一煮立ちさせる。
お鍋はできるだけ小さめがグー。

カラを剥いた卵を煮立てたタレに入れ、もう一度煮立てる。

煮立ったら火を止め粗熱を取る。

粗熱が取れたら、ジップロックや深めのタッパーに移し、冷蔵庫へ。
時々混ぜると色ムラなくできあがります。

すぐ食べてもおいしいけど、半日〜置く方がよりしみしみ♡