しっとり☆鶏むね肉の梅ドレッシング
ちゃあこ224 @cook_40114853
しっとり鶏むね肉に、甘めの梅ドレッシングをかけてさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ほっとくだけの鶏の白蒸し風に、頂き物の梅干しがあったので、ドレッシングを作ってかけました。
しっとり☆鶏むね肉の梅ドレッシング
しっとり鶏むね肉に、甘めの梅ドレッシングをかけてさっぱりと。
このレシピの生い立ち
ほっとくだけの鶏の白蒸し風に、頂き物の梅干しがあったので、ドレッシングを作ってかけました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は観音開きにして厚みを薄くし、塩と酒少々を入れて沸騰させたお湯に入れる。
- 2
3〜4分煮て、湯が冷めるまで鶏を漬けたまま放置しておく。
キューリは細切りにしておく。 - 3
梅干しは包丁でたたき、ドレッシングの材料を混ぜる。湯が冷めたら鶏を取り出し身は手で裂いてほぐし、皮は包丁で細切りにする。
- 4
キューリを敷いた上に鶏をのせ、ドレッシングをかけていただく。お好みで大葉をのせて。
コツ・ポイント
梅干しの塩分はまちまちなので、味を見ながらオリーブ油以外の調味料の分量を加減して下さい。
甘めの方が美味しいと思います。
梅ドレッシングは多めに出来るので、余ったら豆腐や野菜にかけても。美味しいですよ。
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