オーブンを220℃に予熱しておく。

強力粉、ドライイースト、塩をこねベラで混ぜる。

（2）にぬるま湯とエクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、やわらかい生地になるまで混ぜる。

生地を取り出し、ラップをして約2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。

※発酵させるとき4は、生地をボウルに入れ、30～40℃の湯煎にかけてラップをするとよい。

ドライトマトペーストのエクストラバージンオリーブオイルを除く全ての材料をフードプロセッサーで高速で刻む。

食材投入口から少しずつエクストラバージンオリーブオイルを（6）へ入れて混ぜる。

（4）の生地をのばす。お好みの量の（7）のドライトマトペーストを生地に塗る。

（8）の上に、ミニトマト、細かく裂いたモッツァレッラチーズ、ちぎったバジルの葉、おろしたパルメザンチーズを散らす。

オーブンで20分ほど焼く。