豚バラブロックをジップロックに入れ(今回は半分に切ってジップロックに。)塩麹をいれモミモミ。冷蔵庫で1日漬け込んでおく。

1日漬け込んだらものをフライパンにサラダ油を入れ表面に焼き色が付く程度に焦げないように焼く。

180℃のオーブンで中にしっかり火が通るまで焼いていく。

途中様子を見ながらトングで全体がこんがり焼けるように返しながら焼く。

☆の調味料を全て合わせて豚バラブロック全体にはけで塗りながら最後の仕上げ。

たっぶりにんにく醤油を塗ったらオーブンで仕上げの焼き色をつける。