簡単！はじめてのもちもちベーグル

水を注ぎ、ダマにならないように素早く混ぜ、水分と材料をなじませる。

粉っぽさがなくなったら、手のひらのつけ根に体重をかけるようにこねる。次第になめらかになり弾力が出てくる。

生地にふきんをかけ、霧吹きをして10分ほど休ませる。

オーブンシートに並べ、30～40分発酵させる。残り時間を見ながらオーブンの余熱（190度）開始。鍋にお湯も用意する。

鍋にたっぷりの湯を沸かし大さじ１の砂糖を溶かし、沸騰している湯へ静かに生地を入れ30秒ゆでる。

190度で余熱したオーブンできつね色になるまで約17分焼く。