鮭の胡麻照り焼き
マミィのおうちご飯♪ @cook_40107606
今が旬の鮭を美味しく頂くレシピ♪
このレシピの生い立ち
おうちで楽しむ簡単レシピを書いている。Author:syu♪のブログを見て作りました。以外と簡単に作れました。
鮭の胡麻照り焼き
今が旬の鮭を美味しく頂くレシピ♪
このレシピの生い立ち
おうちで楽しむ簡単レシピを書いている。Author:syu♪のブログを見て作りました。以外と簡単に作れました。
作り方
- 1
＜胡麻照り焼き 材料と調味料＞を作る。
-
- 2
水気をふきとった秋鮭に軽く塩、胡椒をして、小麦粉をまぶす。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて鮭の両面を焼く。
-
- 4
１で作った合わせ調味料を回し入れる。
- 5
弱火で少し煮詰め、照りが出てきたら火を止める。
- 6
お好みの付け合せ野菜とともに器に盛り付け、照り焼きダレをかける。
-
コツ・ポイント
合わせ調味料を回し入れたら、鮭に味が浸みこんだら取り出して、煮汁を煮込むと照りがでます。
水分が少なくなったら少し水とみりん、醤油を足して下さい。
知床に住んでいて、食材も思い通りに手に入らない地域なのですが、夫が漁師なのである物食材で家庭料理料理の紹介をしています。見ていただくと嬉しいです。愛犬ブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/mama5runa7coco6r/生活日記ブログhttp://megu25688988.blog.fc2.com/マミィのお店http://maman-megu.com/
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