ヘルシー！豆腐とくるみのコロッケ
ぴのっす @cook_40212793
豆腐なのに食べ応え抜群！くるみの食感と大葉の爽やかな香りが楽しめます！
このレシピの生い立ち
豆腐でコロッケを作ってみたのですが、少し物足りなさを感じ、くるみと大葉を足してみました。
ヘルシー！豆腐とくるみのコロッケ
豆腐なのに食べ応え抜群！くるみの食感と大葉の爽やかな香りが楽しめます！
このレシピの生い立ち
豆腐でコロッケを作ってみたのですが、少し物足りなさを感じ、くるみと大葉を足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りしておきます。くるみは粗く刻みます。玉ねぎと大葉はみじん切りにしておきます。
- 2
じゃがいもは茹でるかレンジで温めて、マッシャーで潰します。塩、胡椒で味をつけます。
-
- 3
水切りした豆腐を潰しながら鍋に入れ、水分飛ぶように炒めます。
-
- 4
３の鍋にくるみ、玉ねぎ、塩を加え、火をとおします。
- 5
２の潰したじゃがいもに、４の鍋の具材、大葉を入れて混ぜて、小判型に握ります。
-
- 6
５に小麦粉を眩し、溶き卵、パン粉に付けます。
- 7
フライパンに油を入れ、温まったら、揚げます。
- 8
食べるときはソースではなく、塩の方が合うと思います。
コツ・ポイント
くるみは食感が残る程度に粗く刻むのがよいと思います。
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