れんこんスティック
茨城をたべよう @cook_40163030
横切りが可愛いレンコンですが、思い切って縦切りに！レンコンのシャキっとした食感がより感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
ケータリングサービスなどを展開する、「CRAZY KITCHEN」さんとのコラボ屋台料理！
れんこんスティック
横切りが可愛いレンコンですが、思い切って縦切りに！レンコンのシャキっとした食感がより感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
ケータリングサービスなどを展開する、「CRAZY KITCHEN」さんとのコラボ屋台料理！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを縦にカットし、醤油、酒、塩を混ぜ30分置く。
- 2
水気を拭き取り、米粉をつける。
- 3
170度に熱した油で薄いキツネ色になるまで揚げる。
- 4
■おすすめソース3種
- 5
【トマト&ビーツ】
トマトピューレ適量にビーズの水煮、ケチャップ、塩適量を加えミキサーで回す - 6
【かぼちゃ&クミン】柔らかくしたクリームチーズにかぼちゃのペースト、クミンパウダー、ガラムマサラ、塩適量を混ぜる
- 7
【ほうれん草&チーズ】柔らかくしたクリームチーズにほうれん草ピューレ、レモン汁、ニンニクペースト、塩、黒胡椒適量を混ぜる
コツ・ポイント
茨城県は日本一のレンコン産地。
きめ細やかで白く美しい肌が特徴の茨城のレンコン。恵まれた茨城の自然と、愛情を持った生産者の丁寧な栽培のおかげで、やわらかな肉質でほんのりとした甘みがおいしい、人気の一品です。
つくれぽ
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