じゃがいものニョッキのボロネーゼソース
もこもこのびたん @cook_40039404
モチモチのニョッキとボロネーゼソースがよく絡んで、ワインが進みます・・(*3*)/~
このレシピの生い立ち
ボロネーゼソースは、基本のソースを作っておくと後は、いろいろなアレンジができます。
じゃがいものニョッキのボロネーゼソース
モチモチのニョッキとボロネーゼソースがよく絡んで、ワインが進みます・・(*3*)/~
このレシピの生い立ち
ボロネーゼソースは、基本のソースを作っておくと後は、いろいろなアレンジができます。
作り方
- 1
ジャガイモは皮ごと茹でて熱いうちに皮をむきつぶす。強力粉を入れて混ぜ、よくねる。ひとかたまりになったら、一口大にちぎる。
- 2
打ち粉をした台の上で、フォークで押さえて形を作る。
- 3
ゆで汁は多めで、塩をきかせて煮立ったらニョッキを入れる。ニョッキが浮いてきたらざるにあげる。（煮立ってから３分ぐらい）
- 4
ボロネーゼソースは、一人お玉１ぱい分ぐらいをフライパンに入れる。好みで、カイエンヌペッパーを入れる。
- 5
ニョッキをソースの入ったフライパンに入れる。ソースがよく絡んだら味を見て塩こしょうで味を整える。オリーブオイルをかける。
- 6
できあがったらバジルの葉を飾って！
コツ・ポイント
生のニョッキはうれしいですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014205
