玉ねぎ、にんにくをみじん切り。
ベーコンを5mm程度の角切り。

フライパンにオリーブ油をたっぷり入れ、にんにく、鷹の爪を入れて、弱火で、炒める。

にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎを炒める（強火）。
玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて炒める。

ある程度ベーコンに火が通ったら、トマト缶とオレガノ、バジルをを加える。沸騰してきたら火を弱め、コンソメを入れる。

５～10分程度煮込んだら味見して、塩・ブラックペッパーで味を調整する。

味が決まったら、粗熱を撮り、ボウルや保存容器に移し冷蔵庫で冷やす。

「６」をボウルに大さじ５杯程度入れレモン果汁大さじ１程度とオリーブ油大さじ１と混ぜ合わせておく。

表示時間より１分長く茹でた麺を冷水でしめよく水を切り「７」のボウルに加えて混ぜる。
味が薄ければ塩で調整。