室蘭の味☆やきとり弁当☆
ぴの☆★ @cook_40212889
北海道室蘭市では、やきとり＝豚＋玉ねぎ＋洋からし。甘辛いタレと豚の旨み、玉ねぎの甘さがくせになる、地元の味です！
このレシピの生い立ち
地元の味「室蘭やきとり」。他地域の人からは「豚串じゃん！！」って突っ込まれても、室蘭人にとっては、豚串こそ「やきとり」なんです！笑
そんな室蘭やきとりは、ごはんとの相性抜群！！しっかり味で冷めてもおいしい！たくさん作って、ビールをぐいっと。
アプリでひらく作り方
- 1
半熟ゆで卵をつくる。
- 2
タレの材料を小鍋に入れ、火をかける。
タレに少しとろみが出るまで煮詰める。
それを平たい皿（バットなど）に移す。 - 3
豚バラブロックを串に刺しやすい大きさに切る。玉ねぎを串切りにする。
- 4
豚バラブロック、玉ねぎを交互に串に刺す。（豚串をつくります）
- 5
魚焼きグリルで豚串を両面焼く。表面の色が変わったら、グリルから取り出し、2のタレをつけ、さらに両面焼く。
- 6
タレをつけて焼く、の作業を、3回ほど繰り返す。だんだんタレに照りが出で、香ばしい香りになる。
- 7
いい焼き色になったら、皿にとり、荒熱が取れたら串を外す（お弁当に入れたら食べにくいので）。
- 8
余ったたれにゆで卵をつけておく。（10分くらい）
- 9
お弁当箱に、やきとり（豚串ですが…）、半分に切ったゆで卵を盛り付け、洋からしを添えて完成！
コツ・ポイント
<補足>
串を外すのに刺さなくてもいいじゃん！という方はグリルにホイルを敷いて肉を焼いてください。フライパンで焼くのもアリかと思いますが…グリルで付け焼きした方が、風味がUPします！（たぶん）。
丹精込めて焼いた串は、やっぱりうまい！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014436
