ひじきの煮物☆我が家の味みつけた!!
あひるぅ☆ @cook_40086792
煮物の味がなかなか決まらず・・。人気のレシピ＆ひじきの袋裏に記載の作り方を参考に、調整して見つけた我が家の味付（覚書）
このレシピの生い立ち
煮物の味付けにうるさい旦那さん。味付けが苦手な私は逃げてたけれど・・・ひじきの煮物が食べたいと懇願されレシピを検索!! しょっぱすぎず、甘すぎずの味付けが奇跡的に完成♪自分用の覚書として控えておきます☆
ひじきの煮物☆我が家の味みつけた!!
煮物の味がなかなか決まらず・・。人気のレシピ＆ひじきの袋裏に記載の作り方を参考に、調整して見つけた我が家の味付（覚書）
このレシピの生い立ち
煮物の味付けにうるさい旦那さん。味付けが苦手な私は逃げてたけれど・・・ひじきの煮物が食べたいと懇願されレシピを検索!! しょっぱすぎず、甘すぎずの味付けが奇跡的に完成♪自分用の覚書として控えておきます☆
作り方
- 1
乾燥ひじきは30分程度水に浸し、何回か水で洗いざるにあげておく。油揚げは熱湯をかけて油抜き。
- 2
にんじん・油揚げは千切りにし、冷凍枝豆は皿に入れラップをかけて表示通りレンジでチン。糸こんは洗って３等分くらいにする。
- 3
フライパンにごま油を入れ、人参・ひじき・糸こん・油揚げを炒め、全体に油が回ったら水400ｃｃ。沸騰後ほんだしを入れ煮る。
- 4
酒・みりん・砂糖・醤油の順番に入れ、汁気を飛ばすように煮たら出来上がり♪
※枝豆は彩り用なので最後がいいかも。 - 5
※一味足りないと言うことで、味どうらくの里（万能つゆ）と味の素を仕上げに調節しながらプラス。
-
コツ・ポイント
彩り用の枝豆さん。途中で入れたら醤油を吸収して若干茶色くなったので、次回は仕上げに投入だな!!油揚げ2枚でもいいかも。
※ほんだしは沸騰してから入れた方がいいらしい☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014819
