大根菜の炒めもの

misamakuro
misamakuro @cook_40109253

葉つきの大根や間引き菜が手に入ったら、作ってみてくださいね~♪かぶの葉でも作れますよ。
このレシピの生い立ち
・大根菜は塩もみしてもおいしいですが、炒めものだとたくさん食べられるので、よく作ります。

大根菜の炒めもの

葉つきの大根や間引き菜が手に入ったら、作ってみてくださいね~♪かぶの葉でも作れますよ。
このレシピの生い立ち
・大根菜は塩もみしてもおいしいですが、炒めものだとたくさん食べられるので、よく作ります。

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材料

4人分
  1. 大根菜間引き菜でも) 適量
  2. うす揚げ 適量
  3. 塩麹 適量
  4. ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根菜は小口切り。うす揚げは油抜きして、短冊切り。

  2. 2

    油をひいたフライパンを熱し、大根菜を炒める。うす揚げを加えたら、さっと炒めて塩麹で調味する。

コツ・ポイント

・かぶの葉でも同様に作れますが、かぶの葉は大根菜より苦味があるので、気になる方はさっと茹でてから炒めてください。

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