豚小間切れ肉と下味の材料をビニール袋に入れてよく揉み混ぜる。

★と☆の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

小松菜はよく洗い、水気を切って適当な大きさに切る。

１の豚肉をひと口大の大きさに丸め、上から押さえて平らにする。

※火が通りやすいように円形のハンバーグのような形にします。

分量の肉で８個くらい作れます。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、小松菜を炒める。端に寄せて豚肉を並べて、弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにする。

肉の色が変わったら蓋を取り、裏返して反対の面も焼き色を付ける。こんがりしたら、★のたれを加える。

しばらく煮て汁気がやや減ったら、☆をもう一度混ぜてよく溶かしてから加え、全体が均一になるように混ぜてとろみをつける。

適度なとろみがついたら、お好みで仕上げにごま油少々を加えて混ぜて、出来上がり。