★子供とシェア★秋のほっくり手羽中甘酢煮
アーコsan @cook_40210656
手羽中はホロホロ、さつまいもはホクっとして、我が家の二歳児もパクパク食べれる。お酢使用じているので保存にも良い献立。
このレシピの生い立ち
手羽中が好きなのと、作りおきに向いているお酢を使いたかったことから。お酢が苦手なので、少な目に入れてますが好きな人は是非いっぱい入れてみても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
さつまいもは半月切りまたは乱切りにして、10～15分水にさらす。
しめじはいしずきをcutしてばらす。 - 2
【準備】エリンギは食べやすく、半分に切ってから、幅2～3ミリの薄切りにする。
- 3
鶏肉の水分をキッチンペーパーで少し拭いて、油をひいたフライパンに投入し、少し焼き目をつける。
- 4
しめじ、エリンギ、さつまいもを投入し、油が馴染むまで炒める。
- 5
★を投入し、落し蓋をして弱火で30分煮込む。
-
- 6
さつまいもに、竹串(私は菜箸ですがw)がスッと通ったらオッケー❗手羽中も簡単にほぐれると思います。
コツ・ポイント
煮込み時間は、目安です。さつまいもによっては早々に型崩れするものもあるので、煮込みながら時々様子を見て時間調節してください。
お酢好きさんは、お酢の量を増やしてもオッケー。
リアクション
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