簡単すぎる?!ブロッコリーの白和え
おぐにゃんこ @cook_40049673
合えごろもはごちゃごちゃ入れずに、絹ごし豆腐に昆布茶！超簡単なのに滑らかで美味しい♪あともう一品欲しい時にはコレ♪
このレシピの生い立ち
以前は練りゴマを入れたり、すり鉢で当たったり、いろいろやっていましたが…このレシピがシンプルで美味しく、すっかり定着しました。
簡単すぎる?!ブロッコリーの白和え
合えごろもはごちゃごちゃ入れずに、絹ごし豆腐に昆布茶！超簡単なのに滑らかで美味しい♪あともう一品欲しい時にはコレ♪
このレシピの生い立ち
以前は練りゴマを入れたり、すり鉢で当たったり、いろいろやっていましたが…このレシピがシンプルで美味しく、すっかり定着しました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小ぶりな一口大に分け、お好みの固さに色良く茹でるか蒸す。（私は固めが好みです）
-
- 2
絹ごし豆腐は水切りもせずボウルに入れ、昆布茶と風味づけの醤油を入れて、豆腐の塊が少し残るくらいに混ぜて合えごろもを作る。
-
- 3
冷ましたブロッコリーを２の合えごろもに入れて混ぜる。
-
- 4
器に盛り付けたら、オリーブオイルと黒こしょうを上からかけて、出来上がり♪
-
- 5
※こちらは春菊の白和え
レシID:19112972 -
コツ・ポイント
水気少し出るけれども、木綿より絹の方が滑らかで美味しいです。
ブロッコリーだけでなくインゲンやほうれん草、アスパラなど、色々なお野菜にもこの衣が使えます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19016550
