子供が大好き！ひじきの変わり煮。
srナースママ @cook_40142463
筍の水煮のシャキシャキ感がたまらない！普通のひじきの煮物より食べやすいです。
このレシピの生い立ち
職場の食堂で出る、ひじきのケチャップ煮をなんとなくで作りました。
子供が大好き！ひじきの変わり煮。
筍の水煮のシャキシャキ感がたまらない！普通のひじきの煮物より食べやすいです。
このレシピの生い立ち
職場の食堂で出る、ひじきのケチャップ煮をなんとなくで作りました。
作り方
- 1
調味料の＊全てを合わせておく。
- 2
ひじきは、たっぷりの水に30分くらい浸す。30分後、ザルに上げておく。
- 3
豚コマ肉は、小さめに切る。（切るのが面倒な人は挽き肉でOK）
- 4
筍の水煮は、切ってあるものならザルに上げておく。（切っていないものなら、千切りにする。）
- 5
フライパンにゴマ油を中火で熱し、熱々になったら豚肉を炒める。半分くらい火が通ったら、ひじきと筍の
水煮を加える。 - 6
2で合わせた調味料を加え、アクが出たらとる。フタをして、中火よりやや弱火にして15〜20分火にかける。
- 7
蓋を外し、中火にして少し煮詰めて火を止める。器に移し、お好みで分量外のゴマ油を回しかけていただく。
-
コツ・ポイント
筍を入れることでシャキシャキになります。この食感がくせになります。
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