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食感楽しい！切干大根の中華風サラダ
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食感楽しい！切干大根の中華風サラダ-レシピのメイン写真

食感楽しい！切干大根の中華風サラダ

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

いつもの野菜サラダに、カルシウムや食物繊維を簡単プラス！中華クラゲのようなしっかりとした食感でヘルシー！
このレシピの生い立ち
煮物にするには少ない量の切干大根が余ってしまったので、いつもと違う食べ方がしたくて作りました。

味もよくなじんで、とても使いやすい食材です！

いつもの野菜サラダに、カルシウムや食物繊維を簡単プラス！中華クラゲのようなしっかりとした食感でヘルシー！
このレシピの生い立ち
煮物にするには少ない量の切干大根が余ってしまったので、いつもと違う食べ方がしたくて作りました。

味もよくなじんで、とても使いやすい食材です！

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食感楽しい！切干大根の中華風サラダ

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
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いつもの野菜サラダに、カルシウムや食物繊維を簡単プラス！中華クラゲのようなしっかりとした食感でヘルシー！
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煮物にするには少ない量の切干大根が余ってしまったので、いつもと違う食べ方がしたくて作りました。

味もよくなじんで、とても使いやすい食材です！

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材料

2人分
  • キャベツ 80g
  • 乾燥わかめ 5g
  • 切干大根 10g
  • ☆すし酢 大1
  • ☆めんつゆ 大1
  • ☆ごま油 大1
  • ☆ごま 小1
  • ☆和風だしの素 小1/4
  • ☆塩・ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥わかめと切干大根を水で戻します。(切干大根はよく洗ってください)
    キャベツは千切りにして塩もみしておきます。

  2. 2

    わかめと切干大根はよく絞ります。
    キャベツは一度水洗いしてよく絞ります。

  3. 3

    ②をボウルに入れ、よくほぐして混ぜます。

    • 食感楽しい！切干大根の中華風サラダ作り方3写真
  4. 4

    ☆を加えてよく和えます。

    • 食感楽しい！切干大根の中華風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

切干大根は10分ほど戻してください。
海苔・鰹節・柚子胡椒などもよく合います！

☆主に使用している調味料☆
すし酢→庄分酢 美味酢
めんつゆ→ヤマキ
和風だしの素→味の素 ほんだし

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
2017/02/26 14:52に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 ワカメ キャベツ ゴマ

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