作り方
- 1
ひき肉にキャベツの千切り、野菜くずを入れ、塩こしょうをして捏ねる。
- 2
オイスターソース、ごま油を加え、再び捏ねる。粘りが出てきたら片栗粉を加え、捏ねまとめる。
- 3
熱したフライパンに１口大に丸めた肉を並べ、表面全体に焦げ目がつくように焼く。
- 4
焼き色がついたら肉の高さ1/4程度まで水をいれ、蒸し焼きにする。
- 5
中まで火が通ったか1個割って確認し、通っていたら水分を飛ばす様に表面を焼いて、出来上がり♪
- 6
★冷凍する場合は冷ましてからバットにのせて冷凍庫へ！凍ったら密封袋などに入れて保管して下さい。
- 7
☆写真は甘酢あんです。
☆バリエーション色々！クリーム煮もいけました＾＾
コツ・ポイント
野菜くずは使わなかった野菜の芯や皮を集めたものです。私は密封袋にある程度の大きさに切ってまとめて冷凍しています。もちろん、全部キャベツにするのも良し。玉ねぎやもやしなど、お好みの野菜にするのも良しです！
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