にんにく、しょうがをみじん切りにする。玉ねぎ、にらは小さく刻む。玉ねぎは水気をきっておく。

調味料も順番を気にせず全部計っていく。

全てをボウルに入れる。

全てを粘りが出るまで混ぜる。

分割し、ベンチタイムを10分。

ベンチタイム中にスプーンか手で4分割して丸める。

綴じ目を上にしてガス抜きしながら生地を広げ、丸めた具材を載せて綴じ合わせる。2次発酵は20分くらい。

焼成前に濡らしたはさみで十文字にカットする。（今回の生地にはレシピには書いていませんが刻み玉ねぎを混ぜ込んでいます）

できあがり。