はんぺん入りふわっとろ＊豆腐茶碗蒸し
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
【カテゴリ掲載♪】ミキサーにかけるだけ簡単！湯葉みたいなとろっとろの食感の卵豆腐？茶碗蒸し？です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの具をはんぺんにしようとしていた日。全てミキサーにかけてみたい衝動にかられ、豆腐も追加して出来上がりました。ふわとろ湯葉みたい？な蒸し物です！
アプリでひらく作り方
- 1
柚子の皮以外の材料全て、ミキサーにかける。滑らかになるまでしっかりかけます。
やかんにお湯を沸かす。 -
- 2
１を器に注ぐ。
それぞれにアルミホイルをかぶせ、蓋をする。
(蓋をして蒸すため、水滴垂れ防止のため） -
- 3
２を湯せん蒸しします。
フライパンや鍋に２を並べ、沸騰したお湯を、器の半分程の高さまで注ぎいれる。 -
- 4
蓋をして中火で２分、弱火にして８分程火にかける。
火を止めて、入れたまま５分程蒸らす。
あれば柚子を飾って、出来上がり！ -
- 5
※器の大きさばらばらで作ったら、小さい器のものが凹んで仕上がってしまいました。
揃えて作った方が作りやすそうです。 -
- 6
※器によって固まり方が変わるので、ゆるければ弱火にかけて火を入れてください。
でも、中央柔らかめも美味しいですよ♪ - 7
ミキサーにかけるので、よーく見ると表面に細かい泡ができます。茶碗蒸しのようにツルツルに仕上がりませんが、気にしないでね！
-
コツ・ポイント
※４で必ず、フライパンや鍋に蓋をしてください。
※卵液を濾しても濾さなくても出来上がりが変わらなかったので省きました(*^_^*)
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