おつまみ◎新ごぼうで生姜入りキンピラ
いつものキンピラに生姜を加えて大人風味に♪
ビールにぴったり！
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみを考えて＾＾
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- 1
【用意する物】新ごぼう
細ければ3本
少し太ければ2本
生姜は親指より少し大きめ -
- 2
新ごぼうは4〜5センチ長さの太めの細切りにします。
細ければ薪割り、太ければ笹切り後細切りにすれば楽です。 -
- 3
生姜も細切りにします。
鷹の爪の種を取り除き、適当にちぎっておきます。 -
- 4
■印を合わせておきます。
-
- 5
フライパンにごま油を入れ、生姜を入れます。
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- 6
続いて、ごぼうと鷹の爪を入れます。
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- 7
油が回れば 和風顆粒ダシと■印を加えます。
写真程度に煮汁が煮詰まれば出来上がり！
器に盛ったあと、白ゴマを振ります。 -
コツ・ポイント
火力は終始中火。
新ごぼうは大抵、洗った状態で売られていますが、土付きの場合は、洗うだけか皮は軽くこそげる程度の方が香りが愉しめます。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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