さつまいもはピーラーで皮を剥き、食べやすく乱切り。
ハッサクは皮を剥き一袋ずつにし、種を出しておく。

平たい鍋にさつまいもとハッサクを入れ、ひたひたの水を加え、蓋をして中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。