里芋とごぼうの煮物
だらず食堂 @cook_40128533
鶏肉の出汁と牛蒡の風味が食欲をそそります。簡単に短時間で味が染みるので、和食のお供にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】里芋には、ガラクタン、ムチン、K等が含まれ、動脈硬化予防、胃腸粘膜保護・修復硬化、疲労回復、免疫力向上、浮腫み予防等の効果があります。また、他の芋よりも、カロリーが低いのも特徴です。
里芋とごぼうの煮物
鶏肉の出汁と牛蒡の風味が食欲をそそります。簡単に短時間で味が染みるので、和食のお供にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】里芋には、ガラクタン、ムチン、K等が含まれ、動脈硬化予防、胃腸粘膜保護・修復硬化、疲労回復、免疫力向上、浮腫み予防等の効果があります。また、他の芋よりも、カロリーが低いのも特徴です。
作り方
- 1
里芋は、皮が付いたまま耐熱容器に入れて水を加えてラップをし、電子レンジ600Wで10分加熱します。
- 2
粗熱が取れたら、皮を剥きます（火傷に注意）。
- 3
手羽中は、魚焼きグリルで焼き色が付くまで焼いておきます。
- 4
椎茸は４等分に、ごぼうは洗って乱切りにしておきます。
- 5
鍋に水＋椎茸＋ごぼうを入れて火にかけ、ごぼうに火が通ったら、手羽中＋里芋＋【調味料A】を入れて落し蓋をし、煮詰めます。
- 6
器に盛れば出来上がりです。
-
- 7
クックパッドニュースに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
里芋を電子レンジで加熱すると、中まで火が通るので皮が剥きやすくなります。剥きにくい場合は、追加で加熱して下さい。
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