きゅうりは塩で揉み、麺棒などで軽くたたいておく。

きゅうりと長芋を食べやすい長さの拍子切りにする。

●の調味料を混ぜ合わせ、きゅうりと長芋と一緒にポリ袋などにいれ良く混ぜる。
30分くらい冷蔵庫に置くと食べ頃です。