秋刀魚の黒糖梅酒煮
みんみん58 @cook_40213318
骨まで柔らかくて、美味しく食べられます✨
このレシピの生い立ち
秋刀魚を骨まで食べたくて♪
料理酒を切らしてしまったときに、自家製の黒糖梅酒を使ったら、こくうまに出来上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は、頭と尾とハラワタを取り、流水で洗いキッチンペーパーで拭き、三等分位に切ります
- 2
昆布は２㎝角位に切ります
- 3
鍋に秋刀魚以外の材料を入れ、煮たったら秋刀魚を並べ入れます
- 4
蓋をして強火で、圧力がかかったら火を弱め20分
- 5
火を止めて、圧力が下がったら蓋を開けます
- 6
再び火をつけ、弱火でタレを秋刀魚にかけてあげます
- 7
火を止めて、完成♪
コツ・ポイント
秋刀魚の量を減らすときも、煮汁の量は減らさないでください
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