基本のはちみつスコーン
ちゅんこっこ @cook_40168031
私の基本のスコーン！米粉も入っていてしっとり軽い感じのノンシュガーはちみつスコーンです！！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを焼いた残りの卵黄の有効利用する目的と、はちみつ大好きな私とお友達の為に開発しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは前夜に１㎝角位に切って冷凍庫に入れて置く。〇を合わせてふるう。卵黄と牛乳は合わせて１００ｃｃにする。
- 2
FPに粉類を入れバターを入れまわす。あわせた◎と蜂蜜を入れFPをまわす。まわして生地がまとまって来たら打ち粉した台にとる
- 3
生地を長方形に伸ばして半分に分け生地を重ねてを３回繰り返す。生地を好きな型で抜き冷蔵庫で３０分冷やす。オーブンを余熱する
- 4
生地に牛乳を塗り１９０度に余熱したオーブンで１２分焼きます。焼き時間は多少見計らって調節してね。
コツ・ポイント
室温が暑いと生地が柔らかくなってしまうのでその時は一旦生地を冷蔵庫で冷やしてから作業をするとし易いと思います。
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