材料を用意します。

竹串がスッと通る（芯がない）状態になったら、アツアツのうちに皮をむきます。

スープ用のじゃがいものみ、一口大にカットします。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら加工済みの白いんげん豆（茹でたパック詰めの商品）を入れてひと煮立ちするまで茹でておきます。

にんにくは別の鍋で水から茹でます。
沸騰したら、そのままの状態でにんにくがやわらかくまで茹で、灰汁をとります。

下準備をした豆、じゃがいも、にんにくをフードプロセッサーに入れ、ブイヨンと水を鍋で溶かしたものを加えて混ぜます。

塊がなくなりペースト状になったら、生クリームを加えてもう一度混ぜます。

網などで裏ごして、鍋に入れます。

一煮立ちさせ、塩で味を調えます。
※豆によって濃度が変わるので、必要に応じて、牛乳などを加えて調整してください

トッピング用のじゃがいもはサイコロ状に切っておきます。

スープをお皿に盛りつけたら、トッピング用のじゃがいもをクルトン代わりにちらし、お好みでイタリアンパセリなど振りかけます。