具だくさんの中華スープ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
ごま油風味のスープに青ネギがたっぷり入って、体が温まります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
豆腐は2㎝角のサイコロ切り、かにかまは縦に裂く。青ネギは小口切り。わかめは水で戻しておく。
- 2
生姜とにんにくを、みじん切りにする。
- 3
鍋にごま油を入れ、2を炒め、香りが出てきたら、湯、中華だし、塩を加える。
- 4
ひと煮立ちしたら、豆腐、かにかま、わかめを加えて、更に、ひと煮立ちさせたら、青ネギを加えてざっと混ぜる。
- 5
器に取り分け、胡椒と、炒り胡麻をふる。
コツ・ポイント
青ねぎは、火を通さずに、器に盛ったあとにお好きな量を加えてみても良いです。
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