福岡きのこ４種のクリームスープ
福岡県 @cook_40055734
福岡県産きのこたっぷりのスープです。きのこの食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡きのこ４種のクリームスープ
福岡県産きのこたっぷりのスープです。きのこの食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねごときのこは、全てみじん切りにしておく。
- 2
たまねぎを油で炒め、透明になったらきのこ類を入れて、塩で下味をつけ炒める。
- 3
火が通ったらバター、小麦粉、牛乳を混ぜ合わせたものを入れてとろみがつくまでよく加熱する。
- 4
3に洋風だし＊を少量ずつ入れながら伸ばし、加熱する。
- 5
4にしょうゆで味付けし、盛り付ける。パセリのみじん切りを飾る。
- 6
＊洋風だしは、粒だしでも構いませんが、塩分が含まれるため、鶏がらだしを取るのが望ましいです。
- 7
鶏がらだし200ｇの時、鶏がらは60ｇです。
- 8
＊固形ブイヨンを用いる場合には、固形ブイヨン2.5ｇとし、塩分が含まれるため、こいくちしょうゆを除いてください。
コツ・ポイント
３で炒めるときは、よく加熱しないと小麦粉の匂いがあるので注意です。
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
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