小松菜をざく切りする。モヤシは洗ってザルに上げておく。

フライパンに胡麻油をしき、ニンニク、小松菜とモヤシを入れて軽く炒める。

出汁醤油（麺つゆ）と、一味唐辛子と、ラー油を加えて味付けして出来上がり。

盛り付け、小口切りした鷹の爪をトッピングしたらOK。