甘夏のムース
甘夏とヨーグルトのさわやかなムース
このレシピの生い立ち
甘夏のコンポートの使い途として、思いつきました。
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甘夏のコンポートの使い途として、思いつきました。
50℃のお湯にゼラチンを振り入れて溶かし、分量の砂糖のうち60gを加えて溶かす。甘夏の絞り汁と合わせる。
ボールに生クリームと残しておいた砂糖10gを入れ、底を氷水に当てて、とろりと泡立てる。ヨーグルトを加えて混ぜる。
1のゼリー液を2に合わせる。
容器に流し入れ、冷し固める。上にコンポートを飾る。
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