昔ながらの日本の味！鮪と葱のぬた♪
おみつさん２ @cook_40051630
これも、あら料理の一品！
またまた鮪の血合いを使いました。
辛子酢味噌で、さっぱりと頂きましょう。
このレシピの生い立ち
昔ながらの家庭料理！
我が家では浅利、鮪の血合い等を頻繁に使います♪
アプリでひらく作り方
- 1
鮪の血合いを2cm角に切り、沸騰したお湯で2分間茹でて水切りをしたら酒を振り掛けておく。
- 2
わけぎを5cmの長さに切り沸騰したお湯で色が変わるまで茹でたら、湯切りをして冷水で冷やす。
- 3
★の材料を混ぜ合わせて、辛し酢味噌を作っておく。
- 4
お皿に、戻しワカメ・軽く水切りしたわけぎ・鮪の血合いを並べ、上から辛子酢味噌を掛けてから黒ゴマを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
鮪の血合いの臭みを取る為に、サッと湯がいたら温かいうちに酒を振り掛けておく。
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