きゅうりと香味野菜の胡麻味噌ナムル

みそじーさん
みそじーさん @cook_40048250

香味野菜をたっぷり使った胡瓜のさっぱりナムルです。
*2014/2/20話題入り感謝!
このレシピの生い立ち
スーパーで香味野菜の詰め合わせをよく見かけるので、それを活用して、夏にサッパリの1品を作りたいと考えました。

きゅうりと香味野菜の胡麻味噌ナムル

香味野菜をたっぷり使った胡瓜のさっぱりナムルです。
*2014/2/20話題入り感謝!
このレシピの生い立ち
スーパーで香味野菜の詰め合わせをよく見かけるので、それを活用して、夏にサッパリの1品を作りたいと考えました。

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材料

小鉢4〜5皿分
  1. きゅうり 1本
  2. 生姜 1かけ程度
  3. ミョウガ 1/2個
  4. 大葉 5枚
  5. ◆調味料
  6. 味噌 大さじ1杯
  7. お酢 大さじ1杯
  8. 砂糖 大さじ1杯
  9. ごま 大さじ1/2杯
  10. すり胡麻(黒でも白でも) 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分に切り斜め切り、その他の野菜は千切りにする。

  2. 2

    胡瓜は軽く塩もみし水で流し、水分を切っておく。

  3. 3

    全ての調味料をよく混ぜ、切った野菜と和えれば完成!

  4. 4

    2014/2/20に話題入りしました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

時間が経つと野菜の水分が出てきて味が薄くなるので、食べる直前に野菜の水分をよく切ってから調味料を和えると良いです。

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みそじーさん
みそじーさん @cook_40048250
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栃木育ち世田谷区民の料理男子。皆様のレシピで色々学ばせていただいております。作りたいものを好き勝手に作っておりますので、お返しレポ、イイね、フォロー等はお構いなく。時々つくれぽに料理過程覚え書き用のメモや写真が入りますがご容赦下さいまし。気まぐれアップですみません。
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