おかひじきのおかか和え
芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006
独特の食感のおかひじきを、かつおぶしと一緒に和えました。
このレシピの生い立ち
春の時期しかスーパーに並ばないおかひじきを、食べやすい和え物にしてみました。
梅肉で和えても美味しく頂けます！
アプリでひらく作り方
- 1
おかひじきの硬い部分を取り除き、洗う。
- 2
たっぷりのお湯を沸かした鍋で、おかひじきを1分茹でる。
- 3
②を氷水でさっと冷やし、しっかり水切りする。
- 4
③をめんつゆと合わせて、お好みの分量のかつおぶしをかけて完成です！
コツ・ポイント
おかひじきを美味しく頂くコツは茹ですぎないことです！茹ですぎるとシャキシャキとした食感が失われます。
茹でたあとにしっかり冷やすことで、緑色が鮮やかに出ます！
リアクション
レシピ作者
私達は、新宿にあります「人間ドックの芙蓉診療所」で働く管理栄養士です！当院では、受診者様の昼食として「身体によくておいしい食事」をテーマに献立を作成しています。この度は、より多くの皆様に召し上がって頂きたいと思い、レシピを投稿させて頂きます！！！カロリー・塩分など、普段のお食事と比較したり、活用して頂けると幸いです！＊当院ＨＰ＊http://www.fuyodock.jp
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